CUCINA ITALIANA SWELL

ファミリー FAMILY

Swell’s family

『Cucina Italiana SWELL』のスタッフは家族です。
シェフだけでは美味しい料理は作れません。
みんなの協力があってこそ成り立っています。
もちろん、当店を訪れていただいたお客様も大切な家族の一員です。

  • chef 渡邉 哲也
    新潟県 8月17日生まれ。
    料理人だった母の影響を受け料理の道へ。
    東京のホテルやイタリアンレストランにて約10年、学ぶ。
    自然と食材の素晴らしさに心を動かされ、
    北海道への移住を決める。
    2019年4月にイタリアンレストラン【Cucina Italiana SWELL】をオープン。
    新鮮な道産の食材をメインに自分なりのイタリア料理を提供している。
  • 山崎 千亜希
    東京都 2月13日生まれ。
    成人後、自分を求め、オーストラリアやドイツなど、
    語学留学をしながら様々な土地を転々と旅をし、
    2018年に四季折々の絶景と自然、
    食べ物に魅了されニセコ町へ移住。
    新しい経験と、人との出会いに好奇心旺盛。
    シェフの熱い想いを代弁しフレンドリーな対応でお客様をおもてなしします。
  • ウォルシュ美南
    倶知安町 9月24日生まれ。
    シェフの美味しい料理にみせられてSWELLファミリーとなる。
    天然的な笑顔を武器に自分にとっての未来を築くべく、
    SWELLを支えてくれる一員。

    ☆ シェフの料理で一番好きなものは
    フレッシュトマトのポモドーロ
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